In Azay-le-Rideau, te midden van de kastelen en wijngaarden van de Loirevallei, ligt Château de l’Aulée. Het historische domein maakt elegante wijnen en Crémants waarin het karakter van de streek centraal staat.
De Crémants de Loire van Château de l’Aulée combineren levendige frisheid met een fijne mousse en voldoende structuur. Het zijn stijlvolle, toegankelijke bubbels die niet alleen schitteren als aperitief, maar ook verrassend gastronomisch en bijzonder geschikt voor cocktails zijn.
Château de l’Aulée werd in 1856 gesticht door Louise Cordier, afkomstig uit een vooraanstaande Bordelese wijnfamilie. Zij legde de basis voor een domein dat doorheen de generaties bleef evolueren, zonder zijn historische identiteit te verliezen.
Vandaag wordt die traditie voortgezet door een gepassioneerd team dat het erfgoed van Château de l’Aulée verbindt met een moderne en milieubewuste visie op wijnbouw.
Het resultaat is een collectie wijnen die trouw blijft aan de Loirevallei: verfijnd, levendig, aromatisch en gemaakt om samen van te genieten.
Het domein bevindt zich in Azay-le-Rideau, in de historische wijnstreek Touraine. De wijngaarden liggen rond de rivier de Indre en genieten van een gematigd klimaat dat de druiven langzaam en evenwichtig laat rijpen.
De bodems bestaan voornamelijk uit klei en kiezel. Ze zijn licht, goed doorlatend en bijzonder geschikt voor Chenin Blanc, het karaktervolle witte druivenras van de Loirevallei.
Chenin Blanc staat bekend om zijn natuurlijke frisheid, uitgesproken aromatische karakter en mooie zuren. Daardoor is de druif uitermate geschikt voor de productie van verfijnde schuimwijnen.
De Crémants van Château de l’Aulée worden volgens de traditionele methode gemaakt. Na de eerste vinificatie vindt een tweede gisting plaats in de fles. Tijdens de daaropvolgende rijping ontstaat de fijne mousse en ontwikkelt de wijn meer complexiteit en rondheid.
Het is dezelfde methode die ook in Champagne wordt toegepast, maar de gebruikte druiven en het terroir geven Crémant de Loire een geheel eigen karakter.
Waar champagne vaak wordt gekenmerkt door een uitgesproken krijtachtige spanning, toont Crémant de Loire zich doorgaans fruitiger, zachter en bijzonder veelzijdig.
De filosofie van Château de l’Aulée steunt op respect voor het verleden, aandacht voor het terroir en verantwoordelijkheid voor de toekomst.
In de wijngaarden wordt beredeneerde wijnbouw toegepast. Het gebruik van ingrepen en bestrijdingsmiddelen wordt zoveel mogelijk beperkt, terwijl natuurlijke evenwichten en biodiversiteit actief worden ondersteund.
Dit engagement wordt onderstreept door het Bee Friendly-label. Dat label erkent landbouwbedrijven die concrete maatregelen nemen om bijen en andere bestuivende insecten te beschermen.
Crémant de Loire · Brut
Cuvée L is een karaktervolle Crémant de Loire waarin kracht en elegantie mooi samenkomen. De wijn heeft een levendige uitstraling en een fijne, aanhoudende mousse.
In de neus verschijnen frisse en fruitige aroma’s, aangevuld met florale toetsen. In de mond zorgt de natuurlijke frisheid van de Loire voor spanning, terwijl de rijpere fruitaroma’s en de zachte structuur de wijn voldoende rondheid geven.
Cuvée L is toegankelijk en feestelijk, maar heeft tegelijkertijd voldoende karakter om ook aan tafel overeind te blijven. Een stijlvolle bubbel voor wie graag eens buiten de grenzen van Champagne kijkt, zonder aan verfijning in te boeten.
Kenmerken
- Herkomst: Loirevallei, Frankrijk
- Appellatie: AOP Crémant de Loire
- Regio: Touraine · Azay-le-Rideau
- Vinificatie: traditionele methode met tweede gisting op fles
- Stijl: brut, fris, fruitig en elegant
- Mousse: fijn en aanhoudend
- Serveertemperatuur: ongeveer 8°C
Proefnotities
In het glas
Een heldere, lichtgouden kleur met een fijne en levendige pareling.
In de neus
Een frisse en aromatische neus met florale toetsen en nuances van rijp geel en wit fruit.
In de mond
Een levendige aanzet, gevolgd door een mooie vinositeit en een evenwichtige structuur. De fijne mousse zorgt voor elegantie, terwijl de frisse finale uitnodigt tot een volgende slok.
Aan tafel
Cuvée L is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij verfijnde hapjes, schaal- en schelpdieren, ceviche, gerookte vis, zachte kazen en lichte desserts.
Dankzij zijn combinatie van frisheid, fruit en structuur is deze Crémant ook bijzonder geschikt voor cocktails. Gebruik hem bijvoorbeeld in een verfijnde Spritz, een French 75, een Hugo of een feestelijke cocktail met vlierbloesem, citrus of rood fruit.
Een veelzijdige Crémant de Loire die zowel puur als in een cocktail voor een feestelijk en elegant moment zorgt.
Wil je meer weten over Château de l’Aulée of ontdekken of deze Crémant de Loire past bij jouw aperitief, cocktail of gelegenheid?
Neem gerust contact op met Madame Champagne. We helpen je graag persoonlijk verder en adviseren je bij de keuze uit onze selectie verfijnde bubbels.
Neem contact op